ماهى الاحماض الامينية ؟
الاحماض الامينية Amino Acids هى لبنات او احجار بناء البروتين. فالاحماض الامينية ترتبط ببعضها لتكون سلاسل تسمى بالPeptides او الPolypeptides التى تكون البروتين. و الجسم البشرى و بروتين الطعام يحتوى على 20 نوع من الاحماض الامينية.
و جسم الانسان يتكون من 20% بروتين. فجزء كبير من خلايا الجسم , الانسجة و العضلات تتكون من البروتين . لذلك فالاحماض الامينية تقوم بالعديد من المهام و الوظائف البيو لوجية داخل الجسم. مثل نقل و تخزين المغذيات , مساعدة اعضاء الجسم ,الاربطة ,الغدد و الشرايين على اداء وظائفها الحيوية. كما ان لها دور اساسى فى التئام الجروح و بناء الانسجة . كما ان معظم الهرمونات و الانزيمات التى تنظم العمليات الحيوية داخل الجسم عبارة عن بروتينات. و لو اخذت فى كتابة دور كل حمض امينى و فائده للجسم , لاحتاجت الى عدة مقالات اخرى.
– الاحماض الامينية تنقسم الى نوعين. نوع يسمى بالاحماض الامينية الضرورية او الاساسية و النوع الاخر هو الاحماض الامينية الغير ضرورية.
الاحماض الامينية الضرورية او الاساسية
Essential Amino Acids :
هى تلك الاحماض الامينية التى لا يستطيع الجسم تخليقها بداخله . و لابد من الحصول عليها من مصدر غذائى خارجى. فهى ضرورية لحياة الانسان و صحته. و لا يمكن الاستغناء عنها مثلما يمكنك الاستغناء عن الدهون او النشويات. و الجسم ليس لديه القدرة على تخزين البروتين او الاحماض الامينية . لذلك وجود نقص , و لو حتى فى واحد من الاحماض الامينية الضرورية يسبب اضرار على صحة الانسان و قد يؤدى الى تكسير فى الانسجة العضلية او اعضاء الانسان للحصول على هذا الحمض الامينى الناقص.
الاحماض الامينية Amino Acids هى لبنات او احجار بناء البروتين. فالاحماض الامينية ترتبط ببعضها لتكون سلاسل تسمى بالPeptides او الPolypeptides التى تكون البروتين. و الجسم البشرى و بروتين الطعام يحتوى على 20 نوع من الاحماض الامينية.
و جسم الانسان يتكون من 20% بروتين. فجزء كبير من خلايا الجسم , الانسجة و العضلات تتكون من البروتين . لذلك فالاحماض الامينية تقوم بالعديد من المهام و الوظائف البيو لوجية داخل الجسم. مثل نقل و تخزين المغذيات , مساعدة اعضاء الجسم ,الاربطة ,الغدد و الشرايين على اداء وظائفها الحيوية. كما ان لها دور اساسى فى التئام الجروح و بناء الانسجة . كما ان معظم الهرمونات و الانزيمات التى تنظم العمليات الحيوية داخل الجسم عبارة عن بروتينات. و لو اخذت فى كتابة دور كل حمض امينى و فائده للجسم , لاحتاجت الى عدة مقالات اخرى.
– الاحماض الامينية تنقسم الى نوعين. نوع يسمى بالاحماض الامينية الضرورية او الاساسية و النوع الاخر هو الاحماض الامينية الغير ضرورية.
الاحماض الامينية الضرورية او الاساسية
Essential Amino Acids :
هى تلك الاحماض الامينية التى لا يستطيع الجسم تخليقها بداخله . و لابد من الحصول عليها من مصدر غذائى خارجى. فهى ضرورية لحياة الانسان و صحته. و لا يمكن الاستغناء عنها مثلما يمكنك الاستغناء عن الدهون او النشويات. و الجسم ليس لديه القدرة على تخزين البروتين او الاحماض الامينية . لذلك وجود نقص , و لو حتى فى واحد من الاحماض الامينية الضرورية يسبب اضرار على صحة الانسان و قد يؤدى الى تكسير فى الانسجة العضلية او اعضاء الانسان للحصول على هذا الحمض الامينى الناقص.
الاحماض الامينية الغير ضرورية
Non Essential Amino Acids
هى الاحماض الامينية الذى يستطيع الجسم تخليقها من داخله و عن طريق تركيب الاحماض الامينية بعضها ببعض,بشرط التغذية السليمة
من أين يحصل الانسان على الاحماض الامينية؟:
المصدر الاساسى للاحماض الامينية هو الطعام. هناك نوعين من البروتين الغذائى : البروتين الكامل , و هو يحتوى على الاحماض الامينية ال20 بالكامل . و هو البروتين الحيوانى , مثل اللحوم , الاسماك والدواجن , البيض و اللبن و الواى بروتين.
اما البروتين النباتى , فهو بروتين غير كامل . فهو ينقصه حمض امينى او اثنين . مثل المكسرات , البقوليات و بعض الخضروات. و يمكن خلط انواع مختلفة من مصادر البروتينات النباتية للحصول مصدر للبروتين الكامل.
مكملات الاحماض الامينية الغذائية:
مكمل الاحماض الامينية , او كما يطلق عليها لاعبو كمال الاجسام العرب “الأمينو” , هو مكمل غذائى طبيعى يحتوى على 10 من الاحماض الامينية الضرورية Essential Amino Acids. و هى ليست اقراص سحرية او منشطات هرمونية كما يصورها البعض و كما تكتب عنها الصحافة و تحذر منها. فىهى عبارة عن خلاصة الاحماض الامينية الاساسية الموجودة فى الطعام . و ليس لها اى دور خارق اكبر مما يقدمه لك الطعام.
فالاحماض الامينية الاساسية فى المكمل الغذائى تكون فى شكلها الجزئى بعد تكسير البروتين. اما الاحماض الامينية فى الطعام فتكون متصلة ببعض فى شكل Peptides و فى حاجة الى هضمها و تكسيرها حتى تصبح جاهزة لاستخدامات الجسم المختلفة.
زادت عدد الدراسات التى تؤكد على فوائد تناول مكملات غذائية للاحماض الامينية الاساسية. فهناك دراسة اثبتت ان تناول 6 جرامات من الاحماض الامينية الاساسية بعد ساعة من تمرين الحديد ادت الى زيادة فى تخليق البروتين لنمو العضلات.
و من أشهر الاسماء التجارية لمكملات الامينو هى : امينو 2222 – امينو 10000 – امينو فيول او امينو Fuel – امينو 2500 – امينو 18 – امينو 2000 – Super amino – amino liquid
Non Essential Amino Acids
هى الاحماض الامينية الذى يستطيع الجسم تخليقها من داخله و عن طريق تركيب الاحماض الامينية بعضها ببعض,بشرط التغذية السليمة
من أين يحصل الانسان على الاحماض الامينية؟:
المصدر الاساسى للاحماض الامينية هو الطعام. هناك نوعين من البروتين الغذائى : البروتين الكامل , و هو يحتوى على الاحماض الامينية ال20 بالكامل . و هو البروتين الحيوانى , مثل اللحوم , الاسماك والدواجن , البيض و اللبن و الواى بروتين.
اما البروتين النباتى , فهو بروتين غير كامل . فهو ينقصه حمض امينى او اثنين . مثل المكسرات , البقوليات و بعض الخضروات. و يمكن خلط انواع مختلفة من مصادر البروتينات النباتية للحصول مصدر للبروتين الكامل.
مكملات الاحماض الامينية الغذائية:
مكمل الاحماض الامينية , او كما يطلق عليها لاعبو كمال الاجسام العرب “الأمينو” , هو مكمل غذائى طبيعى يحتوى على 10 من الاحماض الامينية الضرورية Essential Amino Acids. و هى ليست اقراص سحرية او منشطات هرمونية كما يصورها البعض و كما تكتب عنها الصحافة و تحذر منها. فىهى عبارة عن خلاصة الاحماض الامينية الاساسية الموجودة فى الطعام . و ليس لها اى دور خارق اكبر مما يقدمه لك الطعام.
فالاحماض الامينية الاساسية فى المكمل الغذائى تكون فى شكلها الجزئى بعد تكسير البروتين. اما الاحماض الامينية فى الطعام فتكون متصلة ببعض فى شكل Peptides و فى حاجة الى هضمها و تكسيرها حتى تصبح جاهزة لاستخدامات الجسم المختلفة.
زادت عدد الدراسات التى تؤكد على فوائد تناول مكملات غذائية للاحماض الامينية الاساسية. فهناك دراسة اثبتت ان تناول 6 جرامات من الاحماض الامينية الاساسية بعد ساعة من تمرين الحديد ادت الى زيادة فى تخليق البروتين لنمو العضلات.
و من أشهر الاسماء التجارية لمكملات الامينو هى : امينو 2222 – امينو 10000 – امينو فيول او امينو Fuel – امينو 2500 – امينو 18 – امينو 2000 – Super amino – amino liquid
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire